« La cuisine japonaise a largement conquis le cœur des Français ces dernières années, soit grâce à la popularité croissante des sushis, soit grâce à l’émergence de nouveaux plats innovants. Aujourd’hui, plus que jamais, les nouveaux concepts et les tendances culinaires du pays du soleil levant continuent de surprendre et d’enchanter les fins gourmets.
Un grand nombre de ces innovations culinaires sont désormais accessibles depuis la France. Parmi eux, le poke bowl, un plat hawaïen inspiré par la cuisine japonaise, rencontre un franc succès. Composé de riz, de légumes frais et de poisson cru mariné, il est à la fois sain et délicieux.
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Il y a également une augmentation de l’intérêt pour les plats végétariens et végétaliens japonais. Beaucoup de ces créations culinaires, comme le bouddha bowl, mettent l’accent sur les légumes, les céréales et les protéines d’origine végétale.
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