La cuisine est un domaine qui ne cesse jamais d’évoluer. Chaque année, de nouvelles tendances et innovations viennent enrichir notre palette culinaire et repoussent les limites de ce que nous avons toujours connu. En 2021 particulièrement, de surprenantes évolutions marquent l’univers de la gastronomie.
Un engouement s’observe autour de la cuisine végétalienne et des alternatives à base de plantes. Ainsi, on voit apparaitre de nouvelles protéines végétales, des fromages végans et même des œufs végans révolutionnant complètement notre compréhension des régimes alimentaires.
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Delà, l’intérêt pour les aliments fermentés ne cesse de croître, offrant une explosion de saveurs tout en favorisant la santé intestinale. Kimchi, kombucha ou encore kéfir sont désormais couramment utilisés dans les cuisines du monde entier.
Enfin, l’adoption des technologies dans la cuisine a aussi connu un bond remarquable. Par exemple, les kitchens intelligentes rendent la préparation des repas plus facile et plus efficace que jamais.
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